Wat is Uitgekookt!

Geplaatst op 29 augustus 2008 door Annemieke Smit

dikschort2kleintIngezakte soufflé, biefstuk als een schoenzool, slappe frieten en geschifte mayonaise. Uitgekookt! is een VPRO-blog dat draait om de mislukkingen in de keuken.
We binden onze favoriete “Dan Maar Dik”-schort om en gaan de strijd aan met de meest uiteenlopende catastrofes in de keuken en onderzoeken waardoor ze veroorzaakt worden. En minstens zo belangrijk: hoe ze voorkomen kunnen worden.
Kortom: Uitgekookt! neemt het op voor de thuiskok, die regelmatig met de handen in het haar staat terwijl glossy kookboeken en tv-koks suggereren dat het bereiden van hun gerechten een peuleschilletje is.

We zoeken de antwoorden bij wetenschappers, koks en praktijkdeskundigen als boeren en slagers. We experimenteren in onze eigen keuken om hun oplossingen te checken.
Want kookboeken en wetenschappers hebben het lang niet altijd bij het recht eind, zo blijkt steeds weer.
De verhalen achter de mislukkingen zijn wetenschappelijk, maar gaan tegelijkertijd over oorlog, strijd, tragedie, over verbondenheid, schoonheid en euforie. Niets menselijks is de moleculaire wereld die zich in onze potten en pannen afspeelt, vreemd.

Het mooie is: zodra je weet waarom het mis ging, begrijp je ook hoe het in het vervolg wél moet. Zo begeleiden we in Uitgekookt! de thuiskok op weg naar onafhankelijkheid. Onafhankelijkheid van kookboeken en gehypte tv-koks.

Heb je ook van dit soort vragen? Of heb je na veel experimenteren een briljante oplossing gevonden voor een veel voorkomend probleem? Laat het weten op dit weblog. Ook foto’s of misschien zelfs filmpjes van je eigen keukenexperimenten worden natuurlijk met open armen ontvangen. Mail daarvoor naar A.Smit@vpro.nl.

2 Reacties op “Wat is Uitgekookt!”

  1. Tineke de Roos zegt:
    28 mei, 2011 om 10:38

    Graag zou ik aan mijn vriendinnen, die beweren dat het gebruik van de magnetron zoooooo schadelijk is voor de gezondheid, de radiouitzending willen laten horen die jullie ooit uitzonden. Hoe kan ik die uit mijn computer plukken?

    Vriendelijke groet,

    Tineke de Roos, al ons hele leven lid van de VPRO

  2. Annemieke Smit zegt:
    28 mei, 2011 om 11:15

    Dag Tineke,
    Als je de site iets naar beneden scrollt, dan kom je bij de ‘tags’. Daar zit ook het woord magnetron bij. Als je daarop klikt, komen alle items over de magnetron vanzelf bovendrijven.
    Overigens heb ik aanstaande zondagavond om ongeveer kwart over acht op radio 1, in Labyrint Radio, ook weer een item over de magnetron. Dit keer over hoe het je cavia vergaat, als je hem er even een minuutje in ‘oppiept”. Het item staat morgen in de loop van de dag al op de site.
    Groet
    Annemieke

Laat een reactie achter